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不能使用強堿性洗滌劑清洗。我們在清洗不鏽鋼廚具或者是餐具的時候，需要注意一下，不要使用強堿性清潔劑，比如小蘇打，漂白粉等，當中的金屬元素發生電化學反應，可能會産生一些有害元素。 不能用不鏽鋼存放食醋等物品。日常我們在使用不鏽鋼的時候需要注意一下，不鏽鋼餐具不适合用來長時間放置食鹽，食醋，醬油等物質，也不能夠放置酸性果汁，時間長了這些食品中的電解質也會和不鏽鋼中的金屬元素發生反應。 不能空燒不鏽鋼餐具。在使用的過程當中我們也需要注意一下，不能夠空燒不鏽鋼餐具，空燒的話很容易造成其表面的鍍鉻層老化和脫落，不僅會縮短使用壽命，還能可能發生其他損壞。 不鏽鋼是我們很常見的一種餐具材料，大家在選擇和使用不鏽鋼的時候也需要注意一下以上這些問題，避免危害到我們自己和家人的健康。 家中的鋼絲球是專門用來清潔頑固的污漬的，就拿鍋底上的黑垢來說，每次都要費時費力地去擦拭，浪費了好幾個小時去清潔，不僅累人，還容易傷害鍋具的保護層。
如果不鏽鋼餐具或者是廚具當中含有過量的鎳，那麽很有可能對人體的皮膚造成傷害，甚至會引起呼吸系統出現病變，很容易發生水腫或者是出血的問題。 如果不鏽鋼當中含有過量的鉻，那麽這種元素在人體内堆積過多的話，就會引起腹瀉和腹部的不适，還有可能會導緻過敏性皮炎或者是濕疹。 如果不鏽鋼當中還有過量鉛的話，那麽所産生的危害性就更大，鉛中毒嚴重的情況下會造成人體内很多器官都産生不可逆的損傷。
雖然說不鏽鋼的材質有很多優點，但其實并不是所有的不鏽鋼都可以用來制作餐具的，不鏽鋼也分成很多不同的類型，每一種類型的不鏽鋼都有其不同的功能，尤其是用來制作餐具的不鏽鋼，更是有着嚴格的要求和規定...
對近些年随着社會經濟的快速發展以及人們消費水平的提升，很多餐飲企業在選擇商用廚具時，大多數都是圍繞價格和品質來進行考量。但是很多人都知道魚與熊掌是不可兼得，質量好，那麽價格或許就有些高，但是價格便宜得那麽在質量上就有些不敢恭維。對此在這裏我們就建議大家要謹慎購買便宜的商用廚具。 售後無法得到保證 雖然已經以較低的價格買到了心儀的設備，但是在使用一段時間以後就發現便宜的物品用起來并不是很順心。甚至是在維修過後依然是不斷出現問題，除此以外，有部分經銷商所銷售的低質量商用櫥櫃，在售後服務上也無法得到有效保證，有時候商家就算是來檢測也是敷衍了事，根本沒有認真的去做。 質量不靠譜 就目前來看，雖然有一部分商用廚具的價格是低于正常水平，但是很多用戶在購買過後心情也是非常高興，認爲總算是淘到便宜貨了。可是在使用一段時間以後就發現，用起來可以說是毛病不斷并且在維修的過程當中也是非常耽擱時間，對于企業的正常經營也造成了較大的損失，所以資料不靠譜的商用廚具，雖然在價格上具有很大的優勢，但是在後期使用的過程中必然是痛苦的。而在這個過程當中維修的費用以及給企業所造成的損失，顯然是巨大，因此在這裏還是建議大家選擇商用廚具，還是需要從價格和質量上進行綜合考量，千萬不可貪圖便宜。
市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五花八門，如何進行鑒别，找到安全的，适合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看産品的标簽标識是最爲重要的。 首先，應該對這類産品所使用的材質有所了解。目前市場上在售的這類産品常見的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、内膽等。如果按照不鏽鋼材質分類，一般按組織結構可分爲奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性
飲食男女，人之大欲存焉。在《禮記》裏，孔子将飲食列爲人生本源之首，也是關乎民生的普遍問題。說到飲食，自然離不開廚具，随着社會的快速發展，人們在飲食方面的追求已不僅僅停留在簡單的食上，對制作技藝、烹饪環境、炊具工藝方面的精益求精打開了廚具産業的廣闊前景。 擁有中國廚具之都稱号的嵊州市，廚具産業發展始于上世紀九十年代。經過二十年的快速發展，集聚在嵊州經濟開發區内的廚具産業集群已形成較大規模，産業配套
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